01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
走進千代田區平河町大廈的地庫，Sousaku Gyoza RiN (Rin) 呈現出猶如酒吧般沉穩舒適的空間。初次造訪，不可錯過用筷子夾起時份量感十足的招牌大餃子。煎得焦香、口感軟糯的餃子皮一咬開，便如小籠包般湧出豐富鮮美的肉汁。肉餡本身調味與肉香濃郁，店家推薦第一口先不沾任何醬汁，直接品嚐原汁原味。
午市時段，附白飯、湯品、沙律及餐後飲品的「原創大餃子定食」等定食最受歡迎。排上5隻大餃子的定食飽足感十足；此外還有口感爽脆的蝦肉餃子定食，以及能一次嚐遍紅紫蘇梅子、鮮蝦與蔥味噌三款風味的「4種餃子定食」，選擇豐富，滿足不同口味喜好。
到了晚市，餐桌上的創作餃子陣容更加繽紛。從番茄羅勒、藍芝士等西式風味，到牛肉配山葵、芫荽蒜蓉辣椒、合鴨配黑胡椒等特色組合應有盡有。店內亦提供酸香開胃的酸辣湯餃子、番茄湯餃子等溫熱湯餃，帶來與煎餃截然不同的食趣。
麵類與飯食的選擇同樣充實，微辣過癮的四川麻辣擔擔麵、蜆肉白湯麵以及配料豐富的五目炒飯，都是飽餐收尾的理想選擇。飲品方面則備有馨和（Kagua）、Hoegaarden 等世界各國啤酒，以及以紹興酒調製的 Dragon Highball，無論坐在吧枱還是餐桌，都能輕鬆小酌一番。
